人類常見疾病有135種，其中106種疾病與維生素攝取不足有關，如果人體內缺乏維生素，或維生素攝取量不平衡，其他營養素就不能被人體順利吸收、利用，從而引發多種嚴重的疾病。南京市婦幼保健院營養科主任戴永梅介紹，中國人維生素攝入不足或過量的現象普遍存在，盲目地大量補充維生素不僅對身體有害，還影響了其他營養素的吸收。“健康之道在于營養平衡”，所以只有科學監測維生素平衡狀態，才能保證我們的營養均衡和健康。

孕婦和兒童需要進行維生素的監測嗎?

婦女兒童普遍缺乏維生素A和D，維生素D缺乏的情況更加嚴重，總體缺乏率達到70%， 真實情況可能更為嚴峻。孕婦、兒童對維生素有特殊需求，其需求量隨著妊娠期或年齡段的不同而出現波動，因此，精準且全面的維生素檢測對于減少妊娠反應，提高孕婦、兒童的體質尤為重要。

戴永梅表示，維生素異常會直接影響兒童的免疫功能，影響兒童智力和生長發育，增加兒童肥胖率等;此外，還會影響孕婦的正常妊娠，過量或者缺乏均會引起妊娠期高血壓疾病以及妊娠期糖尿病等妊娠并發癥的發病風險，嚴重的還會導致胎兒畸形。

階段性地進行維生素監測可為孕婦提供妊娠期科學補充維生素指導，提高新生兒體質;為兒童提供個性化的營養方案以及疾病的防治措施，助其健康成長;引導科學膳食，真正實現維生素科學合理有效的個體化補充。

南京市婦幼保健院醫學檢驗科主任陳亞軍介紹，采用串聯質譜法進行維生素檢測，一次可檢測多種維生素，該方法準確度高、用血量少，分析速度快，特別適用于孕婦、兒童等特殊人群，在歐美等發達國家得到了普遍認可，是國際公認的維生素檢測“金標準”。

陳亞軍主任解釋，脂溶性維生素檢測為抽血檢測，不需要空腹，對于脂溶性維生素A、D_2、D_3、E、K的檢測，可以采集靜脈血。若維生素檢測結果值出現異常，報告單上會以“↑↓ ”來表示， “ ↑ ”表示維生素在體內含量高于正常水平，“ ↓ ”表示維生素缺乏。

如何根據檢測結果調整體內維生素水平?

戴永梅建議，正常情況下，建議維持目前飲食結構和補充，嚴重缺乏時：請于營養門診就診，由專業營養師來分析飲食和膳食補充劑的攝入問題。

維生素A：動物肝臟、蛋黃、乳制品和魚肝油;紅黃綠蔬菜，如胡蘿卜、南瓜、芥菜、菠菜、芒果、桔子等。

維生素D：海魚、肝臟、蛋黃、奶油、干酪;維生素D的強化食品等。

維生素E：植物油、麥胚、硬果、種子類、豆類及其他谷類;蛋類、雞(鴨)、綠葉蔬菜等。

維生素K：堅果、綠葉蔬菜，如菜花、甘藍、萵苣、菠菜等;動物肝臟、奶及肉類、雞蛋、魚類等。

維生素B_9(葉酸)：肝腎臟、禽類、雞蛋;豆類、綠葉蔬菜、西紅柿、蘑菇、水果、堅果、谷物胚等。

維生素B_12：肝腎臟、肉類、蛋、牛奶、乳制品、魚類、海藻、酵母、蔬菜、花生、豆制品等。(史月 孫蘇靜)