在減肥熱潮的帶動(dòng)下，相關(guān)產(chǎn)業(yè)隨之興起，其中代餐產(chǎn)品的銷售尤其火爆。有數(shù)據(jù)顯示，2019年中國(guó)代餐品牌數(shù)量為2837個(gè)，2020年增加到3540個(gè)。有關(guān)機(jī)構(gòu)預(yù)計(jì)，2022年中國(guó)輕食代餐市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1200億元。

如今，市場(chǎng)上琳瑯滿目的代餐減肥食品吸引了越來(lái)越多的消費(fèi)者。“不運(yùn)動(dòng)、只靠吃代餐食品就能減肥”的宣傳擊中不少人的軟肋，但這種方式真的靠譜嗎?

代餐迎合部分人群“圖方便”心態(tài)

有消費(fèi)者反映容易反彈、效果欠佳

所謂代餐食品，是指取代部分或全部正餐的食物。常見(jiàn)的代餐食品包括代餐粉、代餐棒、代餐奶昔、代餐粥等。

代餐最初是為了解決在某些特殊環(huán)境下沒(méi)有條件吃正餐的問(wèn)題，如壓縮餅干就是早期的代餐食品，近年來(lái)代餐的概念逐步向減肥人群滲透。

不用運(yùn)動(dòng)、不用挨餓，只要每天吃代餐食品就能輕松瘦下來(lái)……類似的宣傳廣告以及各種似乎卓有成效的減肥案例充斥在各大社交和電商平臺(tái)。這些商品也迎合了很多人快捷、省力的減肥心理。

北京的趙先生此前嘗試過(guò)僅依靠代餐進(jìn)行減肥，但效果并不理想。他告訴記者，“非常容易反彈，因?yàn)闆](méi)有根本地改變生活和飲食習(xí)慣。吃時(shí)間長(zhǎng)了，精神和身體狀態(tài)都非常差，我感覺(jué)不太對(duì)就不吃了。”

部分樣品被測(cè)出營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示與實(shí)際不符

大部分樣品存在營(yíng)養(yǎng)低于標(biāo)準(zhǔn)情況

在各大電商平臺(tái)上搜索關(guān)鍵詞“代餐”，可以看到相關(guān)產(chǎn)品五花八門。很多商家聲稱其代餐產(chǎn)品既能減肥瘦身，又能營(yíng)養(yǎng)飽腹。事實(shí)真的如此嗎?

深圳市消委會(huì)曾選取十款中外知名的代餐產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)。經(jīng)檢測(cè)，其中四款標(biāo)注的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)與實(shí)際檢測(cè)值不符，如外包裝上寫著脂肪標(biāo)稱0g/100g的某品牌代餐食品，實(shí)際檢出1.62g/100g。

在此次檢測(cè)中還發(fā)現(xiàn)，通過(guò)與中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《代餐食品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比，大部分品牌的樣品存在不同程度的能量或營(yíng)養(yǎng)素偏低的情況。

此外，據(jù)一名負(fù)責(zé)人透露，部分代餐產(chǎn)品中含有一些容易引起腸胃不適的物質(zhì)。

專家：代餐不能代替正餐

部分人群還須減少吃代餐

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授朱毅表示，代餐減肥的原理就是減少能量的攝入，同時(shí)大部分代餐產(chǎn)品富含的膳食纖維被食用后在胃中吸水膨脹，使人產(chǎn)生飽腹感。

朱毅：吃飯不僅是為了讓肚子不餓，更重要的是讓身體營(yíng)養(yǎng)充足，讓人體機(jī)能處于健康狀態(tài)。減肥代餐良莠不齊，長(zhǎng)期代替正餐食用很容易因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)單一導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。所以代餐不能餐餐吃，代餐不能代替正餐。

北京世紀(jì)壇醫(yī)院副院長(zhǎng)張能維介紹，減重不等于減肥，短期內(nèi)因?yàn)槔亲印⒛c胃不適造成的體重減輕，減少的大部分是水分而不是脂肪，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看不僅不利于減肥，還會(huì)出現(xiàn)肌肉和水分流失、體脂肪增加的情況。

張能維：代餐不能當(dāng)飯吃，因?yàn)榇筒豢赡馨械臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。第一是蛋白質(zhì)不足，第二是鈣磷鐵等微量元素不足，特別是維生素不足，會(huì)使皮膚變粗糙、掉頭發(fā)。

同時(shí)，中國(guó)人民解放軍總醫(yī)院第六醫(yī)學(xué)中心營(yíng)養(yǎng)科主治醫(yī)師趙敏提醒，部分人群還需要特別注意減少使用代餐。“腎病患者一定要慎重選擇高蛋白類的代餐，胃腸疾病人群要控制膳食纖維的攝入。”

除了代餐食品，酵素類產(chǎn)品同樣銷售火爆，不過(guò)由此引發(fā)的問(wèn)題也不少。近日，浙江杭州63歲的王阿姨因?yàn)槌粤巳昴辰退仡惍a(chǎn)品患上了結(jié)腸黑變病的案例，引發(fā)了廣大網(wǎng)友的關(guān)注。

張能維表示，目前國(guó)內(nèi)和國(guó)際對(duì)代餐、酵素等產(chǎn)品沒(méi)有出臺(tái)專門的質(zhì)量監(jiān)管措施，部分產(chǎn)品為了達(dá)到暫時(shí)減重的效果，很可能加入違禁藥物。

對(duì)此，專家建議盡快完善行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)并加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，對(duì)代餐等食品中各類營(yíng)養(yǎng)素含量的標(biāo)準(zhǔn)作出明確規(guī)定。此外，還要加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)管理，將代餐等食品納入網(wǎng)絡(luò)食品監(jiān)管體系。(總臺(tái)央廣記者/錢成)