食品安全關系人民群眾身體健康和生命安全，關系著經濟的健康發展和社會穩定。

近年來，桐鄉市市場監管局率先試水，積極探索智慧化監管模式，貫通“浙食鏈”“浙冷鏈”“浙江外賣在線”三大省級應用，通過在桐鄉市市場監管局烏鎮分局設立智慧化監管平臺指揮中心，建設集中駕駛艙、浙政釘移動監管端、網頁版監管端、企業使用端四大應用場景，實現重大峰會食品安全保障產品追溯、過程管控、陽光后廚、外賣平臺、不合格產品處置監管數字化，全面打造“重大活動食品安全保障”場景應用，并作為“浙里食品安全全鏈條監管應用”子場景，納入全省數字化改革重大應用“一本賬S1”。目前，已成功運用于世界互聯網大會烏鎮峰會等各國內外重大活動保障，實現監管人員減少50%，保障效率提升至90%以上，零事故、零投訴圓滿完成峰會保障任務，為亞運食品安全保障提供先行經驗。

走進桐鄉市市場監管局烏鎮分局智慧化監管平臺指揮中心，電子大屏上，餐飲單位、學校食堂后廚的一舉一動都一目了然，指揮中心工作人員可以遠程實時監控食品安全問題。數字賦能守護“舌尖安全”，這還只是一個縮影。

——建大標準體系，實現全流程追溯。桐鄉市市場監管局自主研發重大活動食品安全保障指揮中心駕駛艙，打通應用壁壘，形成重大食品安全保障機制。同時，充分運用“浙冷鏈”“浙食鏈”“浙江外賣在線”，獲取上游食材供應詳情和酒店后廚“陽光廚房”視頻畫面，導入接待酒店信息、就餐保障需求等要素，實現事前體現接待單位評估匯總，事中材料追蹤溯源、產品線上快檢，事后小結匯總等。監管人員和企業通過不同端口錄入工作數據，指揮中心數據全量歸集，實現監督監管12大項數據實時采集、全面集成，提升問題發現率和處置保障率至90%以上。同時，建設“食品溯源”子場景，實現食材從源頭供應商，到配送倉出入庫，再到定點接待酒店全流程信息可追溯。

——建大數據共享，實現多場景應用。重點打造“一中心兩端口”：一中心，即重大活動食品安全保障指揮中心;兩端口，即監管人員使用“浙政釘”中“浙食安”監管端，餐飲企業使用“眾食安”企業端。其中，指揮中心包括“組織保障”“食品溯源”“陽光后廚”“監督監管”“應急處置”五大板塊，全過程動態展示保障工作形成的監管信息。監管端布局在浙政釘“浙食安”，監管人員可實時錄入監管動態、查看任務推送。餐飲企業使用“眾食安”APP，自主上傳“人員晨檢”“菜單申報”等7類信息目錄，實現企業申報—監管審批實時聯動。

——建大監管布局，實現大監管閉環。接軌“浙食鏈”“浙冷鏈”“浙江外賣在線”場景在重大活動食品安全保障中的普及運用，全面掌握重大活動保障期間2076條出入庫食材信息，食品溯源100%;重大活動保障期間5個批次進口冷鏈生鮮食品使用情況全程溯源，食材檢測全覆蓋。

接下來，桐鄉市市場監管局將持之以恒地以食品安全治理體系與治理能力現代化為主線，持續提升食品安全保障水平，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。