經(jīng)常吃腐乳會致癌?

腐乳因為帶了個“腐”字和后期的腌制工序，民間有很多腐乳致癌的傳言。然而，事實上，制作腐乳是以毛霉菌為主，也包括少量經(jīng)過特定方法嚴選的酵母菌、曲霉、青霉，這些都是經(jīng)過嚴選的有益食用菌，不會產(chǎn)生毒素。臭味是蛋白質分解產(chǎn)生的二氧化硫揮發(fā)的結果，所以，腐乳聞起來臭，吃起來香。大豆中的亞硝酸鹽非常低，即使長達幾個月的發(fā)酵也不會帶來大量亞硝酸鹽。因此，不能把腐乳和鹽、腌菜混為一談。

此外，紅曲色素是紅曲菌產(chǎn)生的天然色素，對人體十分安全。毛霉和紅曲均不在世衛(wèi)組織發(fā)布的致癌物質清單中。所以，只要正確食用腐乳，不必擔心致癌問題。

三個小動作緩解脖子酸痛

手上抬大步走:舉起雙手，大步向前走，每天走100步，能有效緩解頸椎酸痛癥狀，起到預防頸椎病的作用。

扶住墻后踢腿:雙手扶著墻，身體向前傾斜，左右腳輪流向后踢，盡量使勁向后踢，每次做50下即可。

左顧右盼:可以坐著也可以站著，將脖子向左或向右旋轉，每次旋轉要轉到最大限度，稍作停頓之后復位，左右輪換進行，左右各進行20次左右。最后提醒大家，想預防頸椎病，一定不要長時間看手機，不做低頭族。

喝酒真能驅寒?

解放軍總醫(yī)院第一附屬醫(yī)院主任藥師劉皈陽表示，酒后身體發(fā)熱只是假象。感到溫暖的只是皮膚表皮，這種喝酒暖身的現(xiàn)象只是暫時性的。

“本質上，喝酒后人體熱量消耗也會相應增加，熱量通過皮膚散發(fā)，其實是消耗了更多熱量。”劉皈陽說，散熱速度加快，導致消耗的熱量比酒精供給的熱量還要多。當熱量產(chǎn)生的速度跟不上散失的速度時，體溫便會下降，人就會感覺冷。所以喝酒不僅不能暖身，起不到御寒效果，還容易感冒。

吃香椿有“三要”

①要焯燙:焯燙1分鐘，可除去2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽。

②要吃芽:購買香椿時要盡量選擇紫紅色的嫩芽，有害物質含量少，抗氧化物質含量多。香椿葉中有較多硝酸還原酶，可將硝酸鹽變成亞硝酸鹽，因此最好少吃。

③要趁早:香椿存放時間越長，有害物質含量越高，所以要吃新鮮的香椿芽。此外，像西芹、萵苣等亞硝酸鹽含量也比較高，而且放置越久，含量越多。因此除了焯水，還要保證新鮮。

多做這個動作身體好

踮腳這個動作能刺激到下肢血液循環(huán)，促進靜脈血回心，從而帶動整個身體的血液循環(huán)。此外，還能增強下肢力量，讓下半身更穩(wěn)固，擁有一個穩(wěn)固平衡的盆骨和脊柱，從而讓上半身也得到一定放松。動作要領:吸氣踮腳，保持三秒鐘，呼氣放下。每天做三組，每組20—30次。

一個動作緩解膝關節(jié)不適

最費膝蓋的兩個動作一個是負重，另一個是下山、下樓。

平時做這個動作可以增強股四頭肌的力量，幫你緩解膝關節(jié)不適。方法:選擇站位或坐位，先將腳尖翹起來，然后慢慢抬腿即可。

咳嗽喝點白蘿卜煮梨水

白蘿卜和梨煮水能夠緩解咳嗽，預防感冒。白蘿卜具有消食、理氣、化痰的功效，能很好地調理脾胃。而梨具有潤肺清燥、止咳化痰的功效。白蘿卜皮跟雪梨皮煮水飲，止咳化痰效果好。　小健