中國(山東)預制菜消費發(fā)展論壇日前在2022北方消費品博覽會上舉辦，該論壇由山東省飯店協(xié)會、山東省肉類協(xié)會聯(lián)合主辦。

近年來，我國預制菜產(chǎn)業(yè)呈迅猛發(fā)展態(tài)勢，各地紛紛加碼布局預制菜產(chǎn)業(yè)，一個萬億元的新藍海正在開啟。數(shù)據(jù)顯示，目前山東有9000余家預制菜相關企業(yè)，在A股上市的預制菜企業(yè)7家，數(shù)量均居全國首位。山東作為餐飲業(yè)大省、預制菜產(chǎn)業(yè)大省，率先發(fā)布了全國首個《預制菜通用設計實施指南》團體標準。

論壇上，山東好煮夫食品科技有限公司董事長竇大海、老轉村餐飲集團創(chuàng)始人牛虎兵、山東凱瑞商業(yè)集團董事長助理侯明敬分別作了《基于消費端需求的預制菜產(chǎn)品研發(fā)與行業(yè)發(fā)展趨勢》《“預制菜”是生活和消費方式的一場革命》《新時期餐飲供應鏈及預制菜洞察》主題演講，深度解讀與探索預制菜產(chǎn)業(yè)的變革與機遇。

(馬永剛)