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商務(wù)部近日印發(fā)的《關(guān)于做好今冬明春蔬菜等生活必需品市場保供穩(wěn)價工作的通知》(以下簡稱“通知”)中，所提到的“鼓勵家庭根據(jù)需要儲存一定數(shù)量的生活必需品，滿足日常生活和突發(fā)情況的需要”，一句話引起廣泛關(guān)注討論，甚至出現(xiàn)了一些過度解讀的現(xiàn)象。11月2日，商務(wù)部消費促進(jìn)司司長朱小良回應(yīng)稱，從目前的情況來看，各地生活物資貨源充足，供應(yīng)應(yīng)該完全有保障。

當(dāng)日，記者走訪廣州各大商超并采訪相關(guān)企業(yè)，了解到為了“保供穩(wěn)價”，各市場主體當(dāng)前正積極保障生活必需品供應(yīng)并推出各類優(yōu)惠促銷活動，多措并舉穩(wěn)定供應(yīng)價格。

商務(wù)部：各地生活物資貨源充足，供應(yīng)完全有保障

據(jù)商務(wù)部消費促進(jìn)司負(fù)責(zé)人介紹，前一段時間，受異常天氣等多種因素影響，蔬菜價格持續(xù)上漲，給廣大城鄉(xiāng)居民生活帶來影響。商務(wù)部專門印發(fā)了通知，目的在于督促各地嚴(yán)格落實“菜籃子”市長負(fù)責(zé)制，指導(dǎo)商貿(mào)流通企業(yè)加強貨源組織，暢通產(chǎn)銷銜接，提前采購耐儲蔬菜，與基地簽訂蔬菜供貨協(xié)議。

值得一提的是，通知強調(diào)，各地商務(wù)主管部門要進(jìn)一步提高政治站位，堅持底線思維，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，緊緊圍繞保供穩(wěn)價工作目標(biāo)，壓實“菜籃子”市長負(fù)責(zé)制，細(xì)化工作措施;強化橫向協(xié)作與縱向聯(lián)動，加強與有關(guān)部門的工作協(xié)調(diào)，形成工作合力;建立完善省際間和本地區(qū)聯(lián)保聯(lián)供機制，健全有關(guān)工作方案，根據(jù)形勢及時開展跨區(qū)域調(diào)運;加強市場運行監(jiān)測，每日跟蹤蔬菜、肉類等重點生活必需品供求和價格變化情況，及時預(yù)測，及早預(yù)警。

值得一提的是，通知還要求，北方省份要按時完成本年度冬春蔬菜儲備計劃，南方省份要根據(jù)自身情況建立完善蔬菜儲備;及時投放肉類、蔬菜等生活必需品儲備，補充市場供應(yīng);充分利用大型連鎖商貿(mào)企業(yè)網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，保障商貿(mào)供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)正常運營;及時發(fā)布商品市場供求和價格信息，穩(wěn)定社會預(yù)期;若個別地方因疫情防控采取封閉管理措施，要迅速公布保供網(wǎng)點貨源、地址、聯(lián)系方式等信息，滿足居民生活必需品采購需求。

走訪線下商超，蔬菜生鮮等生活必需品供應(yīng)充足，價格穩(wěn)定

“近期蔬菜價格已經(jīng)下調(diào)一點了，畢竟一時有一時的行情嘛。”菜攤店主小陸告訴記者，近日蔬菜進(jìn)貨價格已經(jīng)有所回落。從供應(yīng)端看，廣州江南果蔬批發(fā)市場有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，現(xiàn)在蔬菜價格趨于穩(wěn)定，并表示“市場每天交易量都超過8000噸，有60%是供應(yīng)廣州市的，基本可以滿足廣州市民的需求。”

勝佳超市生鮮采購劉主任表示，除云南水菜外，其他產(chǎn)區(qū)的葉菜價格都已經(jīng)恢復(fù)正常。華潤萬家客村店店長也表示目前“貨源充足，價格穩(wěn)定”。據(jù)家樂福有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，豬肉價格近期一周穩(wěn)定無漲幅，帶皮豬肉8元/斤，“雙11”來臨之際：家樂福在做肉類囤貨季的各種優(yōu)惠促銷，至于蔬菜近期行情，廣東的蔬菜消費市場來自云南，云南菜價格持平，本月以來來自河南、河北的菜心、大白菜和白蘿卜價格略微下降10%。

記者對各大商超進(jìn)行走訪時了解到，隨著疫情防控常態(tài)化，市民不必對生活必需品供應(yīng)產(chǎn)生擔(dān)憂。“當(dāng)前蔬菜漲價是因為今年正值北方大面積降雨，蔬菜輸出量下降導(dǎo)致的，屬于短期現(xiàn)象。更何況，國內(nèi)還有如家樂福等一大批商超企業(yè)也紛紛加入保障生活必需品大軍，確保生活必需品的市場供應(yīng)。”據(jù)家樂福有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為應(yīng)對蔬菜價格波動問題，家樂福發(fā)揮優(yōu)勢，補貨囤貨，多措并舉穩(wěn)定供應(yīng)價格。在產(chǎn)地直采端、銷地冷庫端、冷鏈倉資源等環(huán)節(jié)適當(dāng)應(yīng)急囤貨。除此之外，家樂福還對新鮮的綠葉菜進(jìn)行持續(xù)補貨，以便貨物充足，能夠持續(xù)投入市場，也穩(wěn)定了市場上生活必需品物價。

適逢一年一度“雙11”，很多商超當(dāng)前更是用行動來踐行著保障生活必需品的承諾——其中，10月29日至11月3日，家樂福特別推出限時6天“分類折扣”，全場除生鮮家電外，購買100元即享超300大品類商品低至五折起的購物優(yōu)惠活動;為響應(yīng)商務(wù)部關(guān)于“生活必需品市場保供穩(wěn)價工作”的通知要求，以及為市民提供充足的消費品供應(yīng)，廣州友誼也推出“雙11購物狂歡節(jié)”確保市場供應(yīng)質(zhì)優(yōu)價穩(wěn)，11月5~11日，廣州友誼組織了服飾、家品、超市、電器等品類的充足貨源，舉辦“雙11購物狂歡節(jié)”，大部分商品6~8折;廣百股份也將于11月5~7日迎來廣百之夜10周年慶，廣百超市全線門店(廣百，新大新)開展全品類低至5折重量級促銷，還有過百款超低價爆品登陸現(xiàn)場。

廣東多家企業(yè)聯(lián)名發(fā)布倡議書，平穩(wěn)蔬菜市場供應(yīng)

值得一提的是，10月29日，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳召開了主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷情況交流座談會。廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前廣東省主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷形勢穩(wěn)定，全省蔬菜供應(yīng)總量充足。當(dāng)前，廣東省種植的蔬菜以供應(yīng)省內(nèi)為主，部分供應(yīng)黑龍江、湖南、廣西、上海、北京等地區(qū)，少量出口港澳。后期，隨著氣溫回升、冬種蔬菜大量上市，蔬菜價格將穩(wěn)中有降。

據(jù)官方數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2021年廣東的蔬菜生產(chǎn)穩(wěn)中有增，前三季度廣東省蔬菜產(chǎn)量增至2780.7萬噸，同比增長3.1%。廣東省秋季新種植蔬菜以白菜類、綠葉蔬菜等葉菜類為主，新種植面積占比分別為37.6%、18.4%。

據(jù)悉，在廣東農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指導(dǎo)，廣東農(nóng)產(chǎn)品采購商聯(lián)盟組織下，廣東多家企業(yè)在“廣東農(nóng)產(chǎn)品保供穩(wěn)價安心”數(shù)字平臺上發(fā)起蔬菜“保供穩(wěn)價安心”倡議書保供倡議，切實維護(hù)廣東蔬菜銷售市場的經(jīng)營秩序，暢通蔬菜調(diào)配和市場供應(yīng)鏈條，確保蔬菜市場供應(yīng)不缺貨、不漲價。

大型電商聯(lián)手蔬菜基地、線下實體店等 保障供應(yīng)穩(wěn)定

當(dāng)下，電商平臺是不少年輕市民采購生活必需品的重要渠道，為確保蔬菜、肉類、生鮮等物品供應(yīng)充足，價位穩(wěn)定。11月2日，電商平臺對記者表示，將聯(lián)合品牌、商家、線下實體門店等，為消費者的日常生活所需保駕護(hù)航。

近日，京東小時購聯(lián)合沃爾瑪、永輝超市、華潤萬家、卜蜂蓮花、永旺等零售商家，重點保障疫情管控區(qū)域門店穩(wěn)定營業(yè)，蔬果生鮮、米面糧油、方便食品、日化家清等各類生活必需物資供給充足、質(zhì)量可靠、價格穩(wěn)定，盡最大努力滿足民眾多樣化采購需求。目前，京東小時購上包括生鮮在內(nèi)的各類家庭物資日前迎來銷售小高峰。數(shù)據(jù)顯示，11月1日全天，牛肉類熟食、羊排、牛肋條環(huán)比上周成交額增長超300%，豬五花肉、散裝蛋品環(huán)比增長超150%，冰凍蝦類、鮮牛肉也均實現(xiàn)了超100%的增長。

京東方面表示，京東生鮮通過成熟、完善的供應(yīng)鏈整合能力，從保證生鮮產(chǎn)品的供貨穩(wěn)定、價格穩(wěn)定、倉儲運輸，到末端物流配送，保障消費者生活所需。“雙11”期間，京東生鮮提供全品類生鮮商品超140萬種，預(yù)計實現(xiàn)超過300億農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)值，為全國生鮮市場的供需穩(wěn)定持續(xù)助力。

在保障“菜籃子”方面，美食生鮮超市七鮮從專屬種植基地、有機菜和水培菜等合作農(nóng)場、產(chǎn)地合作社等多處蔬菜直采基地采購蔬菜。僅在今年10月，七鮮已為市場提供平價蔬菜150萬斤，其中平價葉菜品類36萬斤。生活消費商城京喜打造的農(nóng)產(chǎn)品上行全鏈路解決方案，京喜農(nóng)場直連全國超500家大型優(yōu)質(zhì)蔬菜基地，通過“產(chǎn)地直采”模式，持續(xù)加碼社區(qū)居民“菜籃子”，保障蔬菜采購數(shù)量翻番。

面對新增訂單，電商企業(yè)增加騎手調(diào)度

記者從美團(tuán)了解到，目前美團(tuán)優(yōu)選平臺上供應(yīng)充足，主要蔬菜價格基本穩(wěn)定。為豐富冬春時節(jié)消費者餐桌選擇，平臺已啟動“南菜北運”，將云南、福建、海南等多個南方蔬菜大省冬春蔬菜運往北方，這些南方蔬菜供應(yīng)期將從11月持續(xù)至次年春季，可覆蓋整個冬春北方蔬菜需求旺季，確保消費者選擇豐富度與持續(xù)供給。

截至目前，美團(tuán)優(yōu)選已與數(shù)百個優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)的逾千個生產(chǎn)基地合作，覆蓋全國20余個省市。

美團(tuán)方面表示，針對近期新增的訂單需求，美團(tuán)買菜會針對性地加大騎手調(diào)度。同時，旗下快驢進(jìn)貨，目前蔬菜、鮮肉、蛋類等供應(yīng)充足，米面糧油、酒飲調(diào)料等品種齊全，并承諾供應(yīng)鏈“保價不斷貨”，最快七小時送達(dá)，為廣大餐飲商戶提供按需采購服務(wù)。并倡導(dǎo)不囤貨、不浪費，幫助餐飲商戶控制成本。

據(jù)悉，為穩(wěn)定食材供應(yīng)價格，快驢進(jìn)貨從9月起就組織供應(yīng)商增加耐儲存蔬菜如土豆、洋蔥、金針菇、蒜米等商品備貨量，通過加強源頭供貨、減少中間環(huán)節(jié)來穩(wěn)定供應(yīng)。以北京為例，葉菜類蔬菜產(chǎn)品主要采購于河北、天津、山東等周邊產(chǎn)區(qū)，600公里以內(nèi)實現(xiàn)“當(dāng)日達(dá)”，保證日常蔬菜供應(yīng)穩(wěn)定。