自從電冰箱被發(fā)明并成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚?ldquo;家電伴侶”后，似乎保存或者保鮮食物的最佳方法就是將其全部扔到冰箱中。

但是食品專家警告說，咖啡是不應(yīng)該放入冰箱的，應(yīng)該將其放到櫥柜中。這是為什么呢?下面隨著經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)來具體了解下。

咖啡，無論是磨碎的還是全豆甚至是速溶的品種，都不應(yīng)該放在冰箱里，因為這樣做會破壞咖啡的味道。

因為咖啡豆本身具有的多孔結(jié)構(gòu)，天然就有吸附除臭劑的功能，所以如果和其他會散發(fā)氣味的食品一起儲存，比如魚、肉等，咖啡會很容易吸收這些氣味。

相關(guān)專家建議用密封容器裝存咖啡放在櫥柜里既可。

相關(guān)研究人員發(fā)現(xiàn)，很多咖啡是因為儲存不善引起的變質(zhì)損壞。咖啡豆和磨碎的咖啡應(yīng)該存放在陰涼干燥的地方，比如櫥柜里。和許多食品和飲料產(chǎn)品一樣，當(dāng)咖啡暴露在空氣中時，會導(dǎo)致其變質(zhì)。理想的儲存環(huán)境是一個干燥密封的容器或者真空密封袋，并且放置在陰涼的地。

除了咖啡以外，還有很多種食物不應(yīng)該放到冰箱中儲存。

蜂蜜

蜂蜜被冷藏時，產(chǎn)品質(zhì)地會發(fā)生變化，在冰箱中存放一段時間后，蜂蜜就會結(jié)晶，變硬變稠。結(jié)晶是一種正常的物理現(xiàn)象，并不會影響蜂蜜的質(zhì)量，只是在口感上存在一定改變。蜂蜜在冰箱外就可以保持良好狀態(tài)。蜂蜜最佳的保存方法是用密封容器常溫保存。

西紅柿

冰箱的低溫環(huán)境，會阻礙果實的成熟過程。此外，冷藏會改變質(zhì)地，可能會影響西紅柿的味道。簡單地說，應(yīng)該將西紅柿以自然狀態(tài)保存在冰箱外。

大蒜

大蒜不同于其它蔬菜，不需要在冰箱里面冷藏，冰箱里面有水分，會加快大蒜腐爛。大蒜可以直接在室溫下放置在陰涼通風(fēng)處保存。

面包

冷藏面包會很快變干、發(fā)硬、掉渣兒。原因就是低溫使得面包中的淀粉發(fā)生了老化。研究表明，室溫是適合面包的保存溫度，而冰箱的冷藏溫度會加速面包老化。

土豆

人們常犯的一個錯誤是把土豆放在冰箱中冷藏，而不是放在涼爽的室內(nèi)。土豆中的淀粉在較冷環(huán)境中轉(zhuǎn)化為糖的速度更快。土豆應(yīng)該儲存在一個不透光的紙袋里，放在家里黑暗、涼爽的地方。這種貯藏方法將減緩?fù)炼沟淖冑|(zhì)速度。

洋蔥

洋蔥應(yīng)該保存在空氣流通的地方，冰箱不是一個好的選擇。冷藏洋蔥會使它們變軟，并且容易發(fā)霉。洋蔥和土豆的儲存方法是一樣的，把它們放在家里陰涼的地方。另外，不要把土豆和洋蔥放在一起存放，這樣會使兩種食物更容易變質(zhì)。