蔥是最常用的調味品!那麼，大家買菜時有沒有注意飲食禁忌，是如何選擇大蔥呢?看看顏色?看看軟硬度如何?看看價格?事實上，你忽略了一個非常重要的步驟，那就是用毛巾或紙巾擦拭蔥本身，看看是否有“著色”。

在神馬情況下?究竟什么是「染色」?

最近有媒體報道，購買蔬菜的群眾發現，有時用毛巾擦干洋蔥面，洋蔥面上就會殘留淡藍的痕跡。商販們為了保證大蔥在長途運輸時仍能保持新鮮，便向大蔥表面噴灑硫酸銅溶液，使大蔥在市場上銷售時仍像剛摘下的蔬菜一樣新鮮。但是，硫酸銅溶液中含有大量的重金屬離子和硫酸銅根離子，如果食用過多會引起重金屬離子中毒，危害人體健康!由于除了蔥花的表層含有硫酸銅溶液，市場上的許多蔬菜中都含有這類化學物質。

人們發現，像我們平常吃的香芹，蒜薹之類的東西上面有藍色的沉淀。所以，外出購物的朋友在購買香芹、大蔥、蒜薹等蔬菜時，一定要多留心!最好用白紙或濕紙擦干。

要是真的不小心買了這種蔬菜該怎么辦呢?

專家說，將蔬菜在水中浸泡太久不能有效地祛除這些化學物質，正確的做法是將蔬菜直接放入水龍頭下，不斷地活水沖洗。