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讀特客戶端·深圳新聞網2023年5月8日訊（深圳特區報首席記者 秦綺蔚）萬種水產品精彩亮相，1000+水產精品線上銷售，400公斤藍鰭金槍魚王霸氣登場，1000萬元數幣紅包參與即中獎……5月11-13日，深圳會展中心（福田）1號館，2023深圳國際漁業博覽會（簡稱漁博會）來啦！這場好吃、好玩、好看的漁業國際盛會，搭平臺、“鏈”全球，將引領品質“鮮”生活。

本屆漁博會云集20多個國家和地區的近300家漁業企業。展會重點活動之一“舌尖上的海味·進口海鮮推介品鑒會”，甄選智利、厄瓜多爾、俄羅斯、加拿大、秘魯等海鮮盛產國的頂級食材，佐以名廚現場烹飪、“吃播”，令觀眾可一嘗全球舌尖美味。

智利貽貝，在寒冷潔凈的水域中延繩式養殖，富含高營養、高蛋白。大廚們將現場演繹智利貽貝+中國地方菜系的融合創新。俄羅斯最大的蟹業集團，帶來從白令海、鄂霍次克海和日本海中捕撈的深冷海純野生珍品帝王蟹、雪蟹、毛蟹等，并現場烹飪。

漁博會專設“圳品”主題水產品展區。15家漁業農業龍頭企業、11個水產類菜籃子基地參展，帶來南澳海膽、沙井蠔、鲘門蠔等本土招牌水產品和石斑魚、羅非魚、大閘蟹、甲魚等20多個品種和預制菜。

2023粵港澳大灣區美食文化峰會上，350多位國際餐飲名廚濟濟一堂，120多道精美絕倫菜品集海鮮品嘗、藝術賞析、文化品鑒于一體。如“全球海鮮刺身姿造藝術大賽（深圳站）”，邀請粵港澳60多位頂級大廚，運用金槍魚、三文魚、東星斑、鯛魚片、南麂島大黃魚、深海魚、卡露伽魚子醬等食材，現場制作海鮮刺身、姿造拼盤、魚雕拼盤。精湛的刀工、萬變的創意、鮮美的口感，令廚藝“論劍”極具看點。

龍頭企業中國農業發展集團、深圳市聯成遠洋漁業集團，帶來國內展會史上最重磅的野生藍鰭金槍魚王，及難得一見的切魚師聯袂獻技“開魚秀”。從魚尾、魚頭到魚柳，行云流水的刀工一點點拆解、切割開兩條三四百公斤重的金槍魚，再精修并制作刺身。漂亮的魚肉肌理、泛著盈潤的色澤、入口即化的品質，開魚全程充滿儀式感。通過順豐速運APP“線上漁博會商城”，市民可預訂“切魚秀”現場制作的金槍魚，由順豐冷鏈“鎖鮮”配送，半日到家。

讓市民暢懷買買買，組委會還聯合建設銀行、農業銀行，發放總額1000萬元的無門檻數幣紅包，5月9-13日通過建行生活APP、農業銀行線上小程序或展會現場掃碼抽獎、玩游戲，參與即中獎。

近期，全國各大展會接續而至，折射經濟復蘇融融暖意。首屆漁博會，激發新活力，升騰“煙火氣”，助推深圳打造輻射全球的魚貨交易、集散、消費、漁文化體驗中心，提升民生福祉。市民可留意《深圳特區報》和讀特APP更多精彩報道，并關注“深圳漁業博覽會”微信公眾號免費領取門票。