夏日傍晚，在熱鬧的太古里有一處靜謐之地——鮮入唯煮港式火鍋。坐在落地窗邊，有微風吹來，還能欣賞浪漫的落日。這里是一家港式火鍋餐廳，設計明快清新，不銹鋼鏡面藝術裝置更添現代藝術氣息。

餐廳：鮮入唯煮港式火鍋

(相關資料圖)

夏日風格：窗邊微風與夕陽

特色美食：招牌金湯花膠雞煲、自制風干安格斯牛肉

地址：朝陽區太古里北區西座N4樓3層

港式火鍋搭配香檳、葡萄酒，別有夏日風味。

餐廳主打各種湯底的港式火鍋，還有侍酒師幫你搭配香檳、葡萄酒或者精釀啤酒。

三里屯夕陽美景。

湯底是現代港式火鍋的重頭戲。這里的招牌金湯花膠雞煲，將河北農場自養的柴雞與黃油老雞、豬里脊、豬骨、雞爪、火腿、瑤柱等搭配，精心煨制8小時，湯底金黃誘人，質地濃稠，涮菜之前先喝湯吃肉，雞肉鮮嫩，咸鮮清爽。同時，搭配各種特制港式蘸料，幾十種食材熬制的海鮮汁、麻醬、沙茶醬等，“花式”滿足味蕾。然后，服務員會將深海黃魚膠下入鍋中，令人心滿意足。

此外，這里的涮品種類十分豐富，包括上品和牛粒、雪花和牛、澳洲和牛眼肉、石斑魚等。推薦特級手切牛小排，采用物理方法將黑牛肋排肉二次排酸，入鍋15秒挑起，口感順滑，極為鮮嫩。

自制風干安格斯牛肉。

還有幾道夏日下酒菜不可錯過，一道是20年黃酒妙齡乳鴿，嚴選16天-18天乳鴿，加入20年黃酒料理入味，外皮香脆、肉質鮮嫩。另一道是自制風干安格斯牛肉，經過低溫烘烤，純手工制成。甜品可以試試楊枝甘露配澳洲指橙，層層果味交織遞進，十分清爽。

編輯 李錚

校對 王心

圖片 采訪對象供圖