2022年，千味央廚實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約14.89億元，同比增長(zhǎng)16.86%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)約為1.02億元，同比增長(zhǎng)15.2%，其中2022年因股權(quán)激勵(lì)產(chǎn)生管理費(fèi)用1807.37萬(wàn)元，扣除企業(yè)所得稅后，股權(quán)激勵(lì)對(duì)利潤(rùn)的影響金額為 1355.53 萬(wàn)元；歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤(rùn)約為9633.88萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)12.6%。

千味央廚是國(guó)內(nèi)較早定位于餐飲供應(yīng)鏈的生產(chǎn)性企業(yè)之一，主要為餐飲企業(yè)、團(tuán)餐、酒店、宴席提供定制化和標(biāo)準(zhǔn)化的速凍面米制品，主要產(chǎn)品包括油條、蒸煎餃、蛋撻、米糕、麻球、春卷等。

按照加工方式，千味央廚主營(yíng)的預(yù)制半成品可分為油炸類(lèi)、烘焙類(lèi)、蒸煮類(lèi)、菜肴類(lèi)及其他四大類(lèi)。

(資料圖片僅供參考)

根據(jù)上表可知，千味央廚2022年油炸類(lèi)產(chǎn)品增幅較低，主要因?yàn)楣竞诵拇罂蛻?hù) 2022 年受外界因素影響，油條需求量下降，同時(shí)社會(huì)餐飲中早餐、鄉(xiāng)村宴席油炸類(lèi)產(chǎn)品需求量都有所降低；烘焙類(lèi)產(chǎn)品增幅高于公司平均增幅，是因?yàn)楣?2022 年加大產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整力度， 烘焙類(lèi)產(chǎn)品有所增加；菜肴類(lèi)以及其他增幅較快，主要是蒸煎餃和預(yù)制菜快速放量帶來(lái)的積極影響。

在產(chǎn)品上，2022年，千味央廚圍繞打造核心大單品開(kāi)展業(yè)務(wù)，在保持核心單品優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上，又開(kāi)始培育和打造其他大單品，部分單品實(shí)現(xiàn)了快速增長(zhǎng)。

根據(jù)上表可知，2022年，“年年有魚(yú)”產(chǎn)品線整體增幅為 173.44%，主要因?yàn)樵摦a(chǎn)品屬于宴席類(lèi)產(chǎn)品，2021 年受外部環(huán)境影響，基數(shù)較低，2022 年四季度宴席市場(chǎng)快速恢復(fù)。同時(shí)，千味央廚電商部門(mén)通過(guò)線上銷(xiāo)售發(fā)力，把“年年有魚(yú)”作為春節(jié)前期線上銷(xiāo)售的主推產(chǎn)品，場(chǎng)景適合，寓意吉祥，BC 互利，實(shí)現(xiàn)了高速增長(zhǎng)；餃子類(lèi)產(chǎn)品增幅較快主要是蒸煎餃產(chǎn)品快速放量；蛋撻類(lèi)產(chǎn)品主要因?yàn)楣炯哟罅撕姹寒a(chǎn)品的開(kāi)發(fā)力度，相關(guān)產(chǎn)品品類(lèi)擴(kuò)充帶來(lái)了較高的增長(zhǎng)。

值得一提的是，預(yù)制菜是千味央廚2022年重點(diǎn)關(guān)注的業(yè)務(wù)。千味央廚的預(yù)制菜主要圍繞 B 端客戶(hù)、宴席場(chǎng)景、團(tuán)餐需求做定制化和個(gè)性化開(kāi)發(fā)。2022年，千味央廚的預(yù)制菜銷(xiāo)售額為2843.46 萬(wàn)元，同比增長(zhǎng) 101.23%。

千味央廚表示：2023 年，公司將加大預(yù)制菜的研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售力度，主要通過(guò)公司下設(shè)的預(yù)制菜公司來(lái)加大產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和渠道拓展力度。

財(cái)報(bào)顯示，千味央廚管理層預(yù)計(jì)：公司未來(lái)發(fā)展將面臨三大挑戰(zhàn)，餐飲業(yè)復(fù)蘇不確定帶來(lái)的需求壓力、B 端市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇形成的銷(xiāo)售壓力，以及原材料波動(dòng)帶來(lái)的成本壓力。

編輯 陳維城

校對(duì) 柳寶慶