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新京報訊（記者秦勝南）4月12日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會聯(lián)合美團(tuán)在上海發(fā)布“2023中國餐飲加盟品牌TOP100”。活動期間，美團(tuán)發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，中國餐飲市場連鎖化進(jìn)程繼續(xù)加速，2018年到2022年，市場連鎖化率從12%提高到19%。

2023年是“中國餐飲加盟品牌TOP100”發(fā)布的第五年。今年的榜單中，既有此前連續(xù)四年入選的楊國福麻辣燙、蜜雪冰城等11家品牌，也有首次入選的瑞幸咖啡、袁記云餃、迷你椰等16家加盟品牌。

隨著數(shù)字化在餐飲領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用，中國餐飲市場連鎖化進(jìn)程也繼續(xù)加速。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，2018年到2022年，中國餐飲市場連鎖化率從12%提高到19%。其中，連鎖品牌門店數(shù)漲幅最高的區(qū)間為“5001—10000家店”，同比增長45%；其次是“3—10家店”和“11—100家店”，年增幅分別達(dá)到40%和15%。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會常務(wù)副秘書長王洪濤表示，數(shù)字化能力成為餐飲商戶穿越生命周期核心“中樞”，有效降低了信息的不對稱，進(jìn)一步拉動消費(fèi)的同時，也讓品牌的升級和迭代越來越快。

近年，三線及以下城市消費(fèi)潛力的釋放也孕育一批優(yōu)質(zhì)連鎖品牌。據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)，2023年內(nèi)的新增門店數(shù)Top10城市主要分布在湖南、湖北和粵港澳大灣區(qū)的下沉城市。

美團(tuán)連鎖餐飲總經(jīng)理程悅悅表示，在中國餐飲高質(zhì)量發(fā)展的浪潮下，越來越多的本土品牌將依托數(shù)字化能力的提升成長起來。作為生活服務(wù)平臺，美團(tuán)、大眾點評將繼續(xù)通過數(shù)字化技術(shù)，助推連鎖品牌從運(yùn)營驅(qū)動向數(shù)據(jù)驅(qū)動轉(zhuǎn)變，最終獲得長效發(fā)展。

編輯 李嚴(yán)

校對 柳寶慶